Aktuell wurden verschiedene Analysenverfahren für die mikrobiologische Routinekontrolle entwickelt. Diese Methoden zeichnen sich durch eine hohe Zuverlässigkeit und eine schnelle Bereitstellung der Ergebnisse (<15 Minuten nach Probenahme) aus. Für die Getränkeindustrie können die folgenden Applikationen zur Verfügung gestellt werden: I) Nachweis von lebenden und toten Mikroorganismen: a) Mikrobiologische Eingangskontrolle von Konzentraten für die Produktion von alkoholfreien Getränken b) Mikrobiologische Eingangskontrolle von Getränken c) Mikrobiologische Kontrolle von Wasser d) Mikrobiologische Kontrolle der Wirksamkeit von Desinfektionsmitteln e) Mikrobiologische Prozeßkontrolle der Halb- und Fertigprodukte f) Mikrobiologische Prozeßkontrolle der CIP Lösungen g) Mikrobiologische Prozeßkontrolle von Reinigungswässern II) Nachweis von gram (+) Bakterien: a) Mikrobiologische Prozeßkontrolle auf gram (+) Bakterien bei der Bierherstellung b) Mikrobiologische Prozeßkontrolle auf gram (+), lebende und tote Mikroorganismen in einem Analysengang III) Nachweis von vermehrungsfähigen Lactobacillen bei der Bierbereitung: Dieser selektive Nachweis kann innerhalb von 75 Minuten durchgeführt werden. Wir empfehlen, die mikroskopische Ausstattung so zu wählen, das eine elektronische Speicherung der Ergebnisse möglich ist. Weitere Produkte Wir können kostengünstige Immobilisierungsmaterialien im großindustriellen Maßstab für die Festbettfermentation von Mikroorganismen anbieten.

König Brauerei GmbH & Co KG; Duisburg